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Sp - Cariñena
Dieses Weinbaugebiet liegt in der Provinz Aragón südlich des Ebro. Es gilt als das älteste Weinbaugebiet Spaniens und hat einen hervorragenden Ruf. Bereits 1960 erhielt es die Bezeichnung D.O. oder DDO (Denominacióne De Origen) verliehen.
Die Winzer und ihre Weine
Mit 16.600ha Weinbergen ist Carinena das größte Weinbaugebiet Aragoniens. Diese Fläche liegt in einer Höhe von 400 – 850m Höhe und wird von 60 Weingütern (Bodegas) bewirtschaftet, die folgende Rebsorten anbauen. Für Rotwein(tinto) sind dies: Carinena Garnacha, Tempranillo, Merlot, Syrah (ergibt Weine mit großer Reife) und Cabernet-Sauvignon, der in diesem Klima besonders gut reift. Für Weißweine (blanco): Macabeo (1/5 der gesamten Rebfläche), Garnacha Blanca, Alcanón, Chardonnay, Parellada. Typisch für diese Region ist der Rotwein mit pupurroter Farbe, Veilchenbukett, körperreiche Art und Geschmackstiefe. Die Alkoholwerte liegen zwischen 13 -17°.
Es gibt aber keine rechtliche Festlegung. –Semi Crianza oder Crianza Corta: eine inoffizielle Bezeichnung für Weine, die im Holzfass waren, aber nicht lange genug, um als Crianza vermarktet zu werden. Oft findet man auf dem Etikett die Bezeichnungen Barrica oder Roble. -Crianza: verbleiben 2 Jahre in der Bodega, mindestens 6 Monate im Eichenholz ausgebaut -Reserva: verbleibt 3 Jahre in der Bodega, davon mindestens 1 Jahr im Eichenfass -Grand Reserva: verbleibt mindestens 60 Monate in der Bodega, davon mindestens 2 Jahre im Eichenfass. Ein Überblick über die Qualität spanischer Weine gibt in jedem Jahr der Guía Penin (Spaniens bekanntester und beliebtester Weinführer).
Kulinarische Besonderheiten
Hier pflegt man die traditionelle Küche mit Gemüse, Hähnchen, Lamm- und Schweinefleischgerichten. Bei den Desserts überwiegen Mandelkuchen, sowie Birnen und Pfirsiche mit viel Zimt in Wein gekocht.
Klima und Böden
In Carinena herrscht kontinentales Klima mit kalten Wintern und sehr heißen Sommern. Gleichzeitig sind die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sehr groß und es gibt nur geringe Niederschläge.
